Hemelse Boekweitpannenkoeken met Ricotta, Komkommer, Gerookte Zalm en Sesamzaadjes
💡 Recept uit Fase 3: Levensfase van het Momentum Lifestyle Programma.
Deze pannenkoeken zijn niet alleen smaakvol en voedzaam, maar ook een genot voor het oog. De combinatie van de hartige boekweitpannenkoeken met romige ricotta, frisse komkommer en delicate gerookte zalm zorgt voor een perfecte balans van smaken en texturen.
Of je nu op zoek bent naar een heerlijk ontbijt om je dag goed te beginnen, een lichte brunch om te delen met vrienden, of gewoon een gezonde en smakelijke maaltijd voor elk moment van de dag, deze boekweitpannenkoeken zullen zeker indruk maken. Laten we aan de slag gaan en deze culinaire traktatie bereiden!
Bereidingstijd:
- 15-20 minuten
Ingrediënten:
- 100 gram boekweitmeel
- 1 ei
- 250 ml melk (je kunt ook plantaardige melk gebruiken, zoals amandelmelk of havermelk)
- Snufje zout
- Olie of boter om in te bakken
- Verse ricotta
- 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
- Gerookte zalm, in plakjes
- Sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Meng in een kom het boekweitmeel, ei, melk en een snufje zout tot een glad beslag. Laat het beslag ongeveer 15 minuten rusten.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe om in te bakken.
- Giet een dun laagje van het boekweitbeslag in de pan en draai de pan rond om het beslag gelijkmatig te verdelen. Bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. Herhaal deze stap totdat al het beslag op is. Het beslag zou genoeg moeten zijn voor meerdere pannenkoeken.
- Leg de gebakken boekweitpannenkoeken op een bord.
- Besmeer elke pannenkoek met een royale laag verse ricotta.
- Beleg de ricotta met dunne plakjes komkommer en gerookte zalm.
- Strooi ten slotte een aantal sesamzaadjes over de belegde pannenkoeken voor een extra smaakvolle en knapperige touch.
Je heerlijke boekweitpannenkoeken met ricotta, komkommer, gerookte zalm en sesamzaadjes zijn nu klaar om te serveren! Rol ze op of vouw ze dubbel en geniet van dit heerlijke en gezonde gerecht als ontbijt, brunch of lichte lunch. Eet smakelijk!
Afslanken en lekker eten met Momentum
Dit recept is één van de recepten van het Momentum 3 Fasenplan, een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Momentum bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online-)begeleiding. Na het volgen van het Momentum Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.