Maaltijdsoep met groenten en tofu

Bereidingstijd

• 15 minuten

Ingrediënten (4 personen)

• 1 l groentebouillon
• 1 dunne prei (ca. 100 gr), in smalle ringen
• 1 tl limoenrasp
• 1 rode paprika, in reepjes
• 0,5 struik bleekselderij, fijngesneden
• 1 pak tofu naturel (375 gr), uitgelekt en in plakken
• 125 gr taugé
• 2 bosuitjes, in ringetjes
• Tamari sojasaus
• Peper en zout

Bereidingswijze

Breng de bouillon met de preiringen en de limoenrasp aan de kook en laat het geheel 5 minuten op laag vuur doorkoken. Voeg daarna de paprikareepjes en bleekselderij toe en laat de soep nog eens 3 minuten koken. Dep de tofu droog. Verhit de grillpan en gril de tofu 3 minuten aan elke kant, keer hem voorzichtig. Gebruik eventueel een beetje bakspray. Laat de tofu een beetje afkoelen en snijd deze daarna in dunne reepjes. Was de taugé en schep de tofu, de taugé en de bosui door de soep. Breng op smaak met Tamari sojasaus, peper en zout. Tadaa! Heerlijk bakje soep met groente en tofu staat voor je klaar 🍲

Afslanken en lekker eten met Momentum

Dit recept is één van de recepten van het Momentum 3 Fasenplan, een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Momentum bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online-)begeleiding. Na het volgen van het Momentum Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.